Passioni & Curiosità

lunedì 17 luglio 2017

TORTA DI LAUREA

Traguardo raggiunto

Bella festa in famiglia per il neo dottore


Alcuni giorni di assenza per organizzare una serata speciale in famiglia, ecco la torta per il festeggiato .



Come sempre,  vi suggerisco di realizzare  la ricetta , e mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.

Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, ecco l'album già ricco di foto inviate da voi


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martedì 4 luglio 2017

CONFETTURA DI ALBICOCCHE

Prepariamo insieme la confettura di albicocche

Una ricetta che tutti conoscete già, ma che non usate spesso.



Voglio partire con una precisazione che ritengo utile. 


Le cose talvolta sono dette e ripetute, ma se ascoltiamo meccanicamente, non rimangono nella nostra memoria.  Lo dico per esperienza personale, ecco  perchè spesso, anche le nozioni più semplici,  le vado a ricontrollare alla fonte per essere sicura della veridicità dell'argomento o della situazione.



La Comunità Europea nel 1979 stabilì che:
  • La marmellata è un prodotto fatto di zucchero agrumi (arancia, mandarino, limone, cedro, bergamotto, pompelmo) in cui la percentuale di frutta sia almeno il 20%. 
  • La confettura è un  prodotto contenente zucchero e polpa (o purea) di tutti gli altri tipi di frutta, in cui la percentuale di quest'ultima sia almeno il 35%, se arriviamo al 45% parliamo di confettura extra.


Quindi partendo da questi presupposti, la mia è semplice  confettura di albicocche con una percentuale di frutta del 25%.


La confettura di albicocche è una delle più diffuse, molto  facile da preparare e il risultato è gustosissimo. 

Per chi vuole godersi una colazione semplice e salutare, può spalmare un velo di marmellata su un fetta biscottata o una fetta di ottimo pane cotto a legna e leggermente tostato.

Ma è ottima  anche per farcire crostate, biscotti e crepes, il successo è assicurato. E non dimentichiamo quanto sia importante la marmellata di albicocche nella Torta Sacher

Voglio però mettervi in guardia, scegliete con cura le albicocche, devono essere belle morbide e mature con una colorazione tendente all'arancio e non al giallo.

La  preparazione che vi impegnerà veramente pochissimo tempo, poi una volta messa sul fornello, basta controllare ogni tanto e nel frattempo potete sdraiarvi al fresco leggendo un libro o guardando la televisione, o magari dedicando un pò di tempo al vostro hobby preferito.

 Anche se i ritmi della vita di oggi sembrano non concederci tregua, siamo  noi a scegliere di fare quello che è più giusto e salutare per noi. 

Nella stagione inverale quando godremo di queste bontà, saremo ripagati del tempo che abbiamo dedicato a realizzarle. Soprattutto considerando che sono prelibatezze fatte in casa, quindi genuine, senza conservanti.

Come sempre,  vi suggerisco di realizzare  la ricetta , e mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.

Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche  foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, ecco l'album già ricco di foto inviate da voi


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Ingredienti per 6 barattoli in vetro da 250 g:


2 kg di albicocche  

500 g di zucchero

1 limone (il succo)


























giovedì 29 giugno 2017

COLLABORAZIONE MANELLI

Ecco Giacca e Grembiule personalizzati per
Passioni & Curiosità

Regalo di Manelli



Manelli è un’azienda Francese, con servizio di shop online, specializzata in abbigliamento professionale, divise professionali per tutti i principali mestieri. Propone prodotti di qualità. 

Dalla giacche da cucina alle casacche da estetista e da medico sino alle scarpe antinfortunistiche e a numerosi altri indumenti professionali adatti alla specificità del vostro mestiere. 



Per tutte le divise è possibile usufruire del servizio di ricamo, proposto da Manelli con una piccola differenza di prezzo, per avere vestiti professionali personalizzati.


I QUATTRO PUNTI FERMI DI MANELLI:


  • CONSEGNA RAPIDA
  • TRATTAMENTO RAPIDO DEGLI ORDINI
  • PRODOTTI PERSONALIZZABILI
  • PAGAMENTO SICURO






























La bellissima giacca da cuoco Elisa, del marchio Manelli, è femminile ed elegante. 































martedì 20 giugno 2017

CROSTATA CON LIMONE E PRUGNE

La mia crostata con crema al limone

Il gusto di cambiare, utilizzando le cose semplici che hai a portata di mano.

Nulla di più semplice, iniziare ad impastare un pò di farina, qualche uovo con dello zucchero per crearci quello che la fantasia  suggerisce.

E' un pò di tempo che  raccolgo succosi  limoni e mi domando perchè non farci una bella crema? 

"Mai fatta la crema  al limone" e allora perchè non provare!

La ricetta sempre la stessa basta sostituire una quantità di liquido già presente con del succo di limone, mettersi al fornello e in pochi minuti la magia è riuscita.

Una crema con uno spiccato gusto di limone, la utilizzo per farne una bella crostata ma manca un sapore dolce che si sposi bene con  quello acidulo del limone. Ho della confettura di prugne dolce e delicata. Ottima combinazione.

Preparo la crostata e inforno,  nel frattempo, mi preparo dello zucchero a velo che dopo mi servirà sulla torta!

Il profumo si diffonde in tutta la casa  e la curiosità aumenta.

"Cosa prepari di buono?" La risposta è: "uno dei miei esperimenti"!

Ecco la crostata è cotta e messa a raffreddare!

L'assaggio a colazione con un bel cappuccino e l'espressione che cerco di cogliere al primo assaggio: "che buona!"

Evviva!!!! L'ho conquistato il mio giudice di tutti i giorni; felicissima come se avessi vinto un grande concorso, perchè la vittoria più bella è quella di conquistare il gusto e il cuore di chi ami ❤


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venerdì 2 giugno 2017

BRUSCHETTA CON ZUCCHINE E POMODORI

Una fetta di pane condita con verdure di stagione

La bruschetta in estate è sempre uno di quei patti improvvisati che ti conquistano al primo assaggio!


Non so voi, ma io, in casa preferisco sempre avere del pane cotto a legna.

Questo pane, frutto di antiche tradizioni, oltre ad essere buonissimo appena comprato, si può tenere diversi giorni, nel sacchetto del pane, senza che indurisca o ammuffisca.

Ecco,  al momento giusto, diventa la rapida soluzione per preparare delle gustosissime bruschette, per chi deve soddisfare un languorino o anche per un veloce antipasto, se si organizza una cena al volo con gli amici.

Questa colorata e gustosa bruschetta è nata proprio per mangiare qualcosa di veloce, perchè ancora lontana l'ora di pranzo!

La fantasia, aggiunta a  qualcosa che è avanzato dalla sera prima, sono gli ingredienti essenziali!


Se anche a voi capita di creare dei piatti veloci e gustosi come questo,  vi suggerisco di mandare la foto,  mi farà immenso piacere e la  pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, ecco l'album già ricco di foto inviate da voi


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mercoledì 24 maggio 2017

DOLCE NEL BICCHIERE

Un delicatissimo dolce al cucchiaio

Dolce monoporzione, facile da preparare, si presenta benissimo


Un dessert morbido, cremoso, con delicato gusto di fragola e vaniglia.

Un dolce facile e veloce da preparare, ma anche molto bello da vedere, utile come monoporzione soprattutto in occasione di cene e rinfreschi.



Il dolce al cucchiaio più noto e apprezzato lo conosciamo tutti  è il tiramisù, ne ho realizzato, tempo fa, una mia versione nel bicchiere; una versione che è piaciuta davvero tanto, infatti è stata scelta come worldrecipes per l'EXPO 2015


Questa che vi propongo oggi, è una nuova interpretazione che sostituisce i savoiardi con il pan di spagna, il caffè con lo sciroppo di vaniglia  e fragola; ho scelto inoltre di utilizzare due creme, una al mascarpone e l'altra pasticcera.

Il risultato è stato un dessert che ha conquistato proprio tutti, infatti hanno chiesto se si poteva ripetere l'esperimento al più presto.

Come sempre,  vi suggerisco di realizzare  la ricetta , e mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.

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sabato 13 maggio 2017

FESTA DELLA MAMMA

Curiosità e ricette

Qual'è la data giusta della festa della mamma?


Nell'ultima riunione familiare tutti ci chiedevamo quale fosse la data precisa per questa festa tanto attesa.

Una curiosità, che penso venga un pò a tutti,  spesso facciamo le cose senza saper precisamente il perchè, senza informarci.

Ricordo che quando andavo alle elementari, preparavamo tanti bellissimi lavoretti e la famosa letterina piena di promesse e dichiarazioni di amore per la mamma.

Fondamentale, era, la rosa rossa che accompagnava la consegna del regalino. Bellissimi ricordi della mia infanzia!

Poi sono diventata mamma, e ho ricevuto le stesse attenzioni, e anche da grandi i miei figli cercano sempre un modo per dimostrarmi il loro amoresorprendendomi anche.

Infatti, ecco dei bellissimi fiori che mi hanno regalato l'anno scorso con il centro torta fatto a mano da loro.






























La festa della mamma è la seconda domenica del mese di maggio, per questo motivo quest'anno è domenica 14 maggio.

Anche se inizialmente era fissata nella data dell' 8 maggio, giorno dedicato alla Madonna, dal 2000 è stata spostata.

Una scelta che sicuramente è stata dettata dalla praticità, per fare in modo che si festeggi quando la maggior parte dei componenti della famiglia sono a casa e non a lavoro.

Festeggiata anche in tante altre parti del mondo, può essere considerata, dopo il Natale, la festa più famosa al mondo. 
























Questo è il bigliettino, che accompagnava i fiori e la torta (preparata da loro segretamente), anch'esso realizzato da dai miei figli. L'amore, come dico sempre, si dimostra nelle piccole cose.

Anche un gesto così semplice denota la presenza di un amore profondo.

Pensiamo ai giovani, che oggi non hanno tempo, sono sempre impegnatissimi; per fare un bigliettino così alla propria mamma, hanno desiderato dedicare a lei parte del loro tempo, per farle una bellissima sorpresa che l'ha riempita di gioia e soddisfazione.


Sotto trovate una raccolta di alcune ricette che ho pubblicato nel tempo, e che potrebbero esservi utili, per organizzare domani una giornata speciale per la mamma.


giovedì 11 maggio 2017

TORTA COCCO MANDORLE E CIOCCOLATO

Mega torta di compleanno

Una torta particolare per una persona speciale 


Fare dolci è una mia grande passione, ne ho fatti tantissimi, soprattutto torte di compleanno classiche, con ciuffi di panna e decorazioni particolari create da me.


La TORTA, è il dolce classico da preparare in occasione di una  festa in famiglia quale può essere il compleanno, l'onomastico o un anniversario; per tradizione è sempre stata a base di soffice pan di spagna aromatizzato con una bagna.

La BAGNA, in genere, è al gusto che è  più richiesto in famiglia, o che comunque che si abbina meglio alla crema con cui si farcisce la torta, spesso si sceglie una bagna al liquore, ma se ci sono i bambini non è consigliabile.

Questa  torta di compleanno è ripiena di una golosa crema al gusto dei cioccolatini Raffaello, ed ha una bagna semplice e delicata, che consiste in uno sciroppo di acqua e zucchero aromatizzato alla vaniglia.

E' sicuramente molto apprezzata da grandi e piccini.

Se vi ha incuriosito questa ricetta, vi consiglio di scrivere subito la lista degli ingredienti,e comprarli il prima possibile.

Si, vi suggerisco di prepararla per domenica prossima, visto che è la festa della mamma; sicuramente vorrete farle una gradita sorpresa. 

Qui trovate, la  TORTA RAFFAELLO  che hanno preparato  i miei figli per me l'anno scorso. Mi sono emozionata tantissimo, quando l'ho vista, è stato un regalo  bellissimo e inaspettato. In casa sono sempre io che preparo i dolci per tutti. Loro, si sono organizzati in segreto e hanno fatto una meravigliosa torta per me. Mi hanno reso una mamma felice ed orgogliosa.

Con questa torta qualsiasi mamma rimarrà entusiasta e rapita, dalla bontà e anche dalla bellezza.

Poi, se proprio volete eccedere e fare arrivare direttamente a casa un grazioso dono, potete farlo con Amazon Prime , l'ho scoperto in questi giorni, visto l'imminente compleanno e la mancanza di tempo, invece di andare in giro per negozi, ho risolto;  in meno di due giorni sono riuscita ad organizzare una fantastica sorpresa!

Facilissimo iscriversi e poi scegliere tra le  Centinaia di idee e proposte per rendere felici la propria mamma.


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